Il rosolio è un infuso di miele, olio di rosa e aromi vari in alcool. 

Il Rosolio Marathia, nato come digestivo ma ideale anche come aperitivo, è una bevanda dissetante insieme con acqua tonica e ghiaccio tritato. 

Questo originale liquore è ottenuto un'antica ricetta dall'infusione alcolica per circa 30 giorni di bucce di limoni sbucciate a mano per evitare l'inclusione della base bianca sottostante dal gusto amaro.

Nei negozi di enogastronomia locali è possibile trovare anche il rosolio all'arancia.

"L'alloro Maratea" è un digestivo ottenuto dall'infusione, in alcool a 95°, di foglie di alloro di Maratea, coltivato senza l'uso di pesticidi e concimi chimici. 

Famosi sono anche la crema di limoncello e la crema ottenuta lasciando in infusione le bucce delle arance. 

Il Fragolino è un liquore tradizionale di infuso di frutta in alcool, preparato secondo le ricette popolari tramandate da generazioni, con l'utilizzo di frutta biologica del luogo. 

Tipici della zona sono anche un liquore di noci e un liquore derivato dal cedro.